트라이벳을 멀티 기능 압력솥 (예: 인스턴트팟) 에 넣고 물 1 컵을 추가합니다.

전자레인지로 헤비 크림을 뜨겁게 가열하지만 끓이지 않도록 약 45 초간 가열합니다.

믹싱 볼에서 계란 노른크, 2 1/2 큰 술 설탕, 바닐라 및 소금을 함께 휘핑하세요. 따뜻한 크림 2 큰 술을 넣고 빠르게 저어줍니다. 나머지 크림을 천천히 넣으며 잘 저어줍니다. 혼합물을 세 개의 6 온스 라메킨에 붓습니다.

라메킨을 호일로 덮고 트라이벳에 놓아 필요한 경우 쌓아둡니다. 뚜껑을 닫고 잠그세요. 제조업체 지침에 따라 고압을 선택하고 타이머를 8 분으로 설정합니다. 압력이 형성될 때까지 10 ~ 15 분을 허용합니다.

제조업체 지침에 따라 자연 방식으로 압력을 해제합니다 (약 5 분). 잠금을 해제하고 뚜껑을 제거합니다. 커스터드를 확인하세요; 가장자리는 흔들릴 수 있지만 액체 상태여서는 안됩니다; 식으면서 더 굳어집니다. 실온에서 15 ~ 30 분 동안 식힌 후 4 시간 동안 냉장 보관합니다.