큰 냄비에 감자를 넣고 소금물을 부어줍니다. 끓여줍니다. 열을 중-저로 줄이고 약 20분 동안 끓여 부드러워지면 배수하고 껍질을 벗깁니다.

익힌 감자를 볼에 담습니다. 옥수수 전분, 생강 가루, 쿠민, 카이엔, 고수, 소금 및 후추를 추가합니다. 포크로 으깨십시오. 손에 약간의 기름을 바르고, 감자 혼합물을 4등분으로 나누어 두께가 1/3인치 정도 되는 패티 모양으로 만듭니다.

중불에서 프라이팬에 식물성 기름 1 큰술을 데웁니다. 감자 케이크를 각 면마다 약 3분씩 노릇해질 때까지 튀깁니다. 따뜻하게 유지합니다.

모트와 유발을 사용하여 후추와 정향을 갈아줍니다.

남은 식물성 기름 2 큰술을 중-높은 불에서 데우고, 말린 고추, 쿠민 씨앗, 월계수 잎을 넣고 양파, 마늘, 생강을 넣고 양파가 황금빛이 될 때까지 약 5분 동안 볶습니다.

갈아놓은 후추-정향 혼합물, 카레 가루, 강황을 넣고 토마토 페이스트와 물을 섞어 희석한 후 잘게 썬 토마토와 함께 프라이팬에 넣고 중불에서 토마토가 부드러워질 때까지 약 5분 동안 요리합니다.

병아리콩을 넣고 약한 불에서 10분간 끓입니다.