오븐을 425°F (218°C)로 예열하세요. 큰 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요.

큰 볼에 밀가루, 말린 체리, 설탕, 베이킹 파우더, 오렌지 제스트, 베이킹 소다 및 바다 소금을 섞어주세요.

버터를 강판에 갈아서 밀가루 혼합물에 넣고 손가락으로 고루 섞어 굵은 빵가루처럼 만들어주세요.

작은 볼에 요구르트와 오렌지 주스를 섞어 밀가루 혼합물에 접어 반죽을 만드세요. 너무 건조하면 주스를 더 추가해주세요.

반죽을 가볍게 밀가루를 살짝 뿌린 표면 위에 올려 부드럽게 반죽하고, 3/4인치 두께로 누른 후 비스킷 모양으로 자릅니다.

비스킷을 베이킹 시트에 약간 겹쳐 배열하고, 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15~16분간 굽습니다.

비스킷을 베이킹 시트에서 5분 정도 식혀줍니다.