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히친

비용 $10, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 12 인분
  • $10

재료

  • 주 재료

    • 🥔 껍질을 벗기지 않은 감자 2 ¼ 파운드
    • 🌾 다목적 밀가루 5 ⅓ 컵
    • 🥛 1 컵 버터밀크
    • 실온의 물 1 컵
    • 🧂 소금 1 티스푼, 필요시 추가
    • 🧀 신선한 모짜렐라 치즈 2 ¼ 파운드, 간 것
    • 🧈 녹인 버터 ¼ 파운드

단계

1

큰 냄비에 감자를 넣고 소금물로 덮은 후 끓입니다. 열을 중~저로 줄이고 약 20분 동안 부드러워질 때까지 끓입니다. 물기를 뺍니다.

2

볼에 밀가루, 버터밀크, 물, 소금 1 티스푼을 섞습니다. 포크로 저어 반죽이 두꺼워지면 손으로 반죽하기 시작합니다. 최소 10분간 반죽하세요. 반죽을 덮고 최소 30분간 쉬게 합니다.

3

삶은 감자의 껍질을 벗기고 으깨세요. 모짜렐라 치즈를 넣고 잘 섞습니다. 취향에 따라 소금을 더합니다. 필링을 12개의 공으로 나눕니다.

4

반죽을 12개의 공으로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 표면에서 각 반죽 조각을 작은 평평한 원형으로 늘립니다. 가운데에 필링 공을 놓습니다. 반죽의 가장자리를 당겨 필링을 감싸고 공을 만듭니다. 모든 공에 대해 반복합니다.

5

기름이나 기름 없이 중불로 무거운 프라이팬을 가열합니다. 별도로 버터를 녹입니다. 각 반죽 공을 약 1/4 인치 두께의 얇은 원형으로 굴립니다. 찢어지지 않도록 주의하세요.

6

돌린 히친을 뜨거운 프라이팬에 놓고 양쪽에 약 2분씩 황금빛 갈색 반점이 나타날 때까지 익힙니다. 요리 후 버터를 바릅니다.

7

조리된 히친을 접시에 쌓고 파이처럼 8등분으로 자르고 제공합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

560

칼로리

  • 29g
    단백질
  • 61g
    탄수화물
  • 22g
    지방

💡

추가적인 풍미를 위해 마늘이나 신선한 딜을 녹인 버터에 추가할 수 있습니다.더 정통적인 맛을 위해 마늘과 딜 딥 소스와 함께 제공하세요.반죽이 붙는 것을 방지하려면 잘 밀가루를 뿌린 표면을 사용하세요.남은 히친은 질감을 유지하기 위해 팬이나 오븐에서 다시 데우세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.