오븐을 350°F (175°C)로 예열하고 8x8인치 베이킹 접시를 아보카도 오일 스프레이로 가볍게 뿌립니다.

중~높은 열의 프라이팬에서 베이컨을 고르게 갈색이 될 때까지 약 10분간 요리합니다. 종이 타월에 놓아 기름을 빼고 식히면 부수어 줍니다.

같은 프라이팬에서 양파를 투명해질 때까지 약 4-5분간 볶습니다. 녹색 칠레와 마늘을 추가하고 2분 더 조리합니다.

피토 빈을 넣고 끓을 때까지 열을 높입니다. 닭고기 육수와 칠리 파우더를 추가합니다. 빈을 으깬 다음 5-6분 동안 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 크림 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

베이킹 디시에 빈 혼합물 절반, 페퍼 잭 치즈 1/2컵, 체다 치즈 1/2컵을 층층이 쌓습니다. 다시 한 번 반복합니다. 덮고 15분간 굽다가, 덮개를 벗기고 치즈가 녹거나 조금 노릇해질 때까지 5-7분 더 굽습니다.