큰 볼에 빵가루 1컵, 따뜻한 물 2 1/8컵, 그리고 이스트를 섞어 거품이 생길 때까지 약 600초간 두십시오.

잘 섞일 때까지 계란 3개, 식물성 기름, 꿀, 소금을 저어주세요. 남은 2컵의 빵가루와 전체 밀가루를 차례로 컵 단위씩 넣으면서 반죽이 너무 뻣뻣해져 더 이상 가루를 섞을 수 없을 때까지 반죽하십시오.

반죽을 밀가루를 뿌린 표면 위에 올리고, 부드럽고 탄력있게 될 때까지 주무르면서 약간 끈적거리는 반죽이 형성되도록 필요한 경우 더 많은 밀가루를 첨가하십시오. 둥글게 모양을 잡고, 큰 가볍게 기름칠한 그릇에 넣으십시오. 덮고 따뜻한 곳에서 1~2시간 동안 발효시키십시오.

반죽을 한번 눌러 가스를 빼고 몇 번 반죽한 다음 3등분합니다. 각 조각을 밀어 로프처럼 만든 후 꼬아줍니다. 모든 반죽 조각에 대해 반복합니다. 꼬인 빵을 페르가멘트 종이가 깔린 베이킹 시트에 올려놓고 부피가 두 배로 늘어날 때까지 약 2700초 동안 다시 발효시킵니다.

오븐을 화씨 350도(섭씨 175도)로 예열하세요. 계란 1개와 물 1작은술을 섞어 빵 위에 발라주고 참깨를 뿌립니다.