오븐을 350도 F(175도 C)로 예열하세요.

크러스트를 만들기 위해 볼에 밀가루와 1 티스푼의 소금을 섞으세요. 쇼트닝을 부수어 넣다가 물과 식초를 조금씩 추가하여 혼합물이 서로 붙을 때까지 만든 후, 공 모양으로 만들어 20분간 차갑게 보관하세요.

왁스지 사이에 반죽을 두고 1/8 인치 두께로 원형으로 굴린 후 9인치 파이 팬에 눌러주세요.

계란, 설탕, 소금, 콘 시럽, 녹인 버터, 바닐라 추출물, 그리고 다진 피칸을 볼에 섞어 필링을 만드세요. 필요시 버번을 더해주세요. 잘 섞은 후 파이 쉘에 붓습니다.

예열된 오븐에서 15분간 굽습니다. 파이 가장자리에 호일을 덮고 20분 더 굽습니다.

브라운 슈가, 버터, 그리고 꿀을 낮은 열로 소스팬에 조합하여 토핑을 준비하세요. 설탕이 녹을 때까지 가끔 저어주고, 피칸을 넣고 코팅될 때까지 저어줍니다.