냄비에 물을 끓입니다. 피스타치오를 넣고 2분간 끓입니다. 물을 빼고 찬물로 헹군 후 다시 물기를 제거합니다.

수건으로 피스타치오를 문질러 껍질을 벗깁니다. 남은 껍질을 벗기고 피스타치오를 블렌더에 넣습니다.

전자레인지에 1/4 컵의 우유, 화이트 초콜릿 칩, 버터를 그릇에 50% 출력으로 30초 간격으로 부드럽게 될 때까지 데웁니다.

남은 우유, 분당, 소금, 아몬드 추출물, 바닐라 추출물을 블렌더에 추가합니다. 녹인 화이트 초콜릿 혼합물을 넣습니다.

낮은 속도에서 시작하여 점차적으로 높은 속도로 믹스를 혼합합니다. 필요시 가장자리를 긁어내면서 2~3분 동안 부드러워질 때까지 혼합합니다.