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CookGo
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홈메이드 파파르델레

비용 $3, 절약하다 $7

출처: Recommended by CookGo

  • 50 Min
  • 3 인분
  • $3

재료

  • 건조 재료

    • 🌾 3/4 컵 밀가루, 그리고 더 많이 가루를 묻히기 위해 추가로 준비
    • 1/4 컵 세몰리나 가루

  • 액체 재료

    • 🥚 큰 달걀 2개

단계

1

밀가루, 세몰리나 가루, 계란을 푸드 프로세서의 볼에 넣고 반죽이 모일 때까지 펄스합니다.

2

반죽을 약간 가루를 묻힌 도마로 옮겨 손바닥으로 약 10번 주무릅니다. 촉촉한 행주로 덮고 10분간 그대로 두세요. 반죽을 원형으로 모양을 만들고 감싸서 냉장고에서 30분간 보관하세요.

3

약간의 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 놓고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 반죽을 시트처럼 롤링하고 편지처럼 삼겹접기를 합니다. 얇아질 때까지 계속 롤링합니다. 5분간 그대로 두세요.

4

롤링한 반죽을 느슨하게 시나몬 롤처럼 말아주세요. 날카로운 칼로 3/4인치 너비로 자릅니다. 국수를 풀고 세몰리나 가루를 살짝 뿌린 후 부드럽게 분리해주세요.

5

소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓이고, 국수가 부드러워지고 약간 씹히는 상태가 될 때까지 약 1~3분 정도 삶아줍니다.

영양 성분

1인분당

🔥

221

칼로리

  • 10g
    단백질
  • 35g
    탄수화물
  • 4g
    지방

💡 팁

가능하다면 00밀가루를 사용하면 더 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.반죽을 냉장 보관하면 글루텐이 이완되어 더 쉽게 밀어낼 수 있습니다.파스타를 너무 오래 삶지 마세요! 생 파스타는 건조 파스타보다 훨씬 빨리 익습니다.페스토, 마리나라 또는 크림 소스 등 다양한 소스를 실험해보세요.국수에 세몰리나 가루를 뿌리면 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.