통밀가루, 간 호두, 베이킹 소다, 소금, 계피 및 육두구를 중간 크기의 볼에 섞으세요.

크고 부드러운 상태가 될 때까지 버터, 황설탕 및 꿀을 큰 볼에서 함께 치십시오. 계란, 오렌지 제스트 및 바닐라 추출물을 넣고 철저히 혼합될 때까지 치십시오.

반죽 혼합물을 3번에 걸쳐 나눠 추가하고, 반죽이 매우 부드럽고 끈적거릴 때까지 약하게 섞어주세요.

플라스틱 랩으로 반죽을 감싸고 디스크 모양으로 눌러 냉장고에 4시간에서 하룻밤 동안 보관하세요.

냄비에 무화과, 물, 꿀, 오렌지 주스, 바닐라 추출물, 오렌지 제스트 및 육두구를 넣고 무화과가 부드러워질 때까지 약 15분간 요리하세요.

블렌더나 푸드 프로세서를 사용하여 무화과를 부드러운 퓨레로 만들어 완전히 식히세요.

오븐을 350°F (175°C)로 예열하세요.

차갑게 한 반죽을 얇은 종이 위에 약 1/4 인치 두께로 직사각형 모양으로 굴립니다. 4개의 스트립으로 분리하세요.

각 반죽 스트립의 중앙 길이 방향으로 무화과 필링을 펴 발라주세요. 접어서 쿠키 로그를 만드세요.

로그를 베이킹 시트에 배열하고 약간 갈색이 될 때까지 굽습니다(20-25분).

로그를 작은 조각으로 자르고 쿠키가 완전히 식을 때까지 최소 40분간 기다리세요.