모든 재료를 준비합니다.

감자를 맑은 물이 나올 때까지 씻어 물기를 제거하고 수분을 짜주세요. 그 다음 볼에 담고 양파, 밀가루, 계란을 넣고 고루 섞어줍니다.

큰 팬에 약 1/4 인치 두께로 기름을 붓고 중~높은 온도로 가열합니다. 기름이 끓기 시작하면 감자 혼합물을 팬 바닥 전체를 덮도록 1/2인치 두께로 놓거나, 작은 부분으로 나눠서 팬케이크 모양으로 부칩니다.

한쪽 면이 노릇해질 때까지 조리한 후 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 익혀줍니다. 각 면 당 최소 5분 이상 걸립니다. 만약 큰 덩어리로 조리했다면, 뒤집기 쉽게 4등분으로 자릅니다.

팬에서 꺼내 종이 타월 위에 올려 기름을 제거하고 소금과 후추로 간을 한 뒤 즉시 제공합니다.