계피 스틱, 정향, 올스파이스 열매를 향신료 주머니에 넣어 감싼다.

중간 크기의 소스팬에 크랜베리, 물, 향신료 주머니를 중불로 조리한다. 크랜베리가 터지기 시작할 때까지 약 10분간 요리한다.

설탕을 넣고 약불로 줄인다. 설탕이 녹을 때까지 계속 요리하고 불에서 내린 후 실온으로 식힌다 (약 30분).