오븐을 섭씨 175도 (화씨 350도)로 예열합니다.

전기 믹서를 사용하여 설탕과 버터를 약 5분 동안 부드럽게 크림화합니다. 계란과 바닐라 추출물을 섞어줍니다. 별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞고 버터 혼합물에 잘 섞어줍니다.

반죽 한 줌을 두 장의 유산지 사이에 놓고 원하는 두께로 밀어줍니다. 나머지 반죽에 대해 동일한 과정을 반복합니다. 밀어낸 반죽을 쿠키 시트 위에 유산지와 함께 올리고 10분 이상 냉장고에 넣어둡니다. 쿠키를 자른 후 남은 조각에도 동일한 과정을 반복합니다.

반죽에서 같은 크기의 하트 모양 쿠키 24개를 자릅니다. 작은 하트 모양의 쿠키 커터를 사용해 절반의 쿠키에 두 번째 구멍을 뚫습니다. 자른 쿠키를 베이킹 시트에 옮깁니다.

모서리가 노릇해질 때까지 예열된 오븐에서 약 8~10분간 굽습니다.

쿠키를 와이어 랙으로 옮겨 최소 20~30분간 식힙니다. 하트 모양의 중심이 없는 전체 쿠키 중앙에 딸기잼 약 ½작은술을 발라줍니다.