양배추를 스톡팟에 넣고 충분한 물을 부어 덮습니다. 1/4 티스푼의 소금을 넣고 중~높은 열로 끓입니다. 양배추를 2~3분마다 돌리고 분리된 잎은 체에 옮겨 물기를 빼고 식혀줍니다. 모든 잎이 익을 때까지 계속 끓이며 약 15분간 조리합니다. 1 1/2 컵의 양배추 삶은 물을 따로 보관합니다. 큰 양배추 잎의 두꺼운 가운데 부분은 날카로운 칼로 자릅니다.

오븐을 350도 F(175도 C)로 예열합니다.

갈은 쇠고기, 돼지고기, 밥, 계란, 양파, 파슬리, 마늘가루, 소금, 후추를 큰 볼에 잘 섞습니다. 평평한 표면에 양배추 잎 하나를 펼치고 그 밑부분에 1 큰술 정도의 속을 넣습니다. 잎 아래쪽으로 겹쳐 옆 가장자리를 접고 돌돌 말아줍니다.

남은 큰 양배추 잎과 속을 가지고 이 과정을 반복합니다.

남은 양배추 잎은 조각내어 로스트팬 바닥에 깔고 그 위에 속을 채운 양배추 롤을 층층이 배열합니다.

토마토 소스, 남겨둔 양배추 물, 식초, 설탕을 볼에 섞어 양배추 롤 위에 붓습니다. 알루미늄 호일로 로스트팬을 덮습니다.