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할로윈 마카롱

비용 $12, 절약하다 $8

출처: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 16 인분
  • $12

재료

  • 쿠키 베이스

    • ⅔ 컵 가볍게 측정한 미세하게 간 아몬드 가루
    • ⅔ 컵 가볍게 측정한 슈가파우더
    • 1 큰술 분말 오렌지 식용 색소
    • 🥚 실온에 둔 중간 크기의 달걀 흰자 2개
    • 🧂 크림 오브 타타르 약간
    • ¼ 컵 superfine 설탕
  • 필링

    • 실온에 둔 마스카포네 치즈 6온스
    • 2 큰술 카라멜 소스
    • 1 큰술 슈가파우더
    • 검은색 분말 식용 색소 1 작은술

단계

1

실리콘 매트나 유산지를 깐 베이킹 시트를 준비하세요.

2

아몬드 가루와 슈가파우더를 체로 두 번 걸러 첫 번째 볼에 넣고, 두 번째 볼에는 오렌지 식용 색소를 추가합니다. 잘 섞어주고 따로 준비해주세요.

3

스탠드 믹서 볼에 달걀 흰자를 넣고 중간 속도로 거품이 일기 시작하면 크림 오브 타타르를 추가하고 계속 저어줍니다. 점차적으로 superfine 설탕을 중~높은 속도로 추가하면서 단단한 피크가 형성될 때까지 저어줍니다.

4

고무 주걱으로 알몬드 가루 혼합물의 1/3을 달걀 흰자에 부드럽게 접어줍니다. 남은 가루 혼합물을 과다 섞이지 않도록 반복합니다. 바테를 짤주머니 또는 지퍼백에 옮깁니다.

5

준비된 베이킹 시트에 작은 원형 32개를 짜내고 공기를 빼기 위해 가볍게 두드려줍니다.

6

쿠키를 실온에서 최소 30분 동안 그대로 두세요.

7

오븐을 325°F(섭씨 165°C)로 예열하고, 한 트레이의 쿠키를 밑바닥이 단단해질 때까지 12~15분간 구워줍니다.

8

마스카포네 치즈, 카라멜 소스, 슈가파우더, 검은색 식용 색소를 뻑뻑해질 때까지 섞어줍니다. 필링이 필요할 때까지 냉장 보관합니다.

9

완전히 식힌 후, 필링을 하나의 쿠키에 짜고 다른 하나로 덮어 샌드위치 모양을 만듭니다. 필요하다면 윗부분을 장식합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

118

칼로리

  • 2g
    단백질
  • 12g
    탄수화물
  • 7g
    지방

💡

정확성을 위해 부피 대신 무게를 사용하여 재료를 측정하세요.베이킹 전에 쿠키를 잠시 두어 질감을 개선하세요.더 매끄러운 쿠키 모양을 위해 짤주머니를 사용하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.