작은 볼에 칠리 파우더, 쿠민, 파프리카, 소금, 마늘 파우더, 양파 파우더, 오레가노, 카옌을 섞어주세요.

큰 논스틱 프라이팬을 중불로 데우고 다진 칠면조를 넣고 덩어리가 없어질 때까지 저어가며 약 5분간 익혀주세요. 핑크빛이 사라지면 완성입니다.

향신료 혼합물과 물을 넣고 열을 줄인 후 가끔씩 저어주며 대부분의 액체가 흡수될 때까지 약 10분간 끓여주세요.

사과식초와 갈색 설탕을 넣고 맛이 어우러지도록 3~4분간 더 끓여주세요.