모든 재료를 준비하세요.

쇠고기에 마늘, 커민, 파프리카, 소금, 후추를 섞어 잘 혼합하세요.

혼합물을 동일하게 4등분합니다. 각 부분을 1개의 피타 위에 올려 얹고, 압력을 가해 고기를 거의 가장자리까지 얇게 펴세요.

큰 팬 또는 그릴을 중~높은 열로 뜨겁게 가열하세요. 피타의 고기가 아래쪽으로 가도록 팬에 놓습니다. 주걱 뒷면으로 피타를 눌러 고기가 얇게 유지되도록 하세요. 갈색으로 변하고 고기가 쉽게 팬에서 떨어질 때까지 건드리지 않고 약 3분간 익힙니다. 뒤집어서 1분 더 익히세요. 남은 피타도 같은 방식으로 반복합니다.

상추, 파슬리, 딜, 페페로니, 적양파, 페타치즈, 레몬즙, 차지키를 볼에 잘 섞어주세요.