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할머니의 라즈베리 커스터드 파이

비용 $12, 절약하다 $8

출처: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 인분
  • $12

재료

  • 계란

    • 🥚 큰 계란 3개

  • 과일

    • 다진 신선한 라즈베리 4컵

  • 베이스

    • 1 (9인치) 미구운 딥디쉬 파이 크러스트

  • 감미료

    • 🧂 백설탕 1 ¼컵
    • 🧂 백설탕 6큰술

  • 유제품

    • 🥛 증발우유 ⅔컵

  • 건조 재료

    • 다목적 밀가루 3큰술
    • 🧂 소금 ½작은술
    • 타르타르 크림 ½작은술

단계

1

오븐을 화씨 450도(섭씨 230도)로 예열하세요.

2

계란 노른자와 흰자를 분리하세요. 메랭그용 흰자는 따로 보관하세요.

3

준비된 파이 크러스트에 라즈베리를 넣으세요. 설탕, 증발우유, 계란 노른자 3개, 밀가루 및 소금을 볼에 섞어 필링을 만드세요. 혼합물을 라즈베리 위에 붓습니다. 파이를 쿠키 시트에 올려놓으세요.

4

예열된 오븐에서 12분간 굽습니다. 오븐 온도를 화씨 350도(섭씨 175도)로 낮추고 30분 더 굽습니다. 파이를 오븐에서 꺼내세요. 오븐 온도를 화씨 325도(섭씨 165도)로 낮추세요.

5

메랑그를 위해 남겨둔 계란 흰자를 다른 볼에서 거품이 일 때까지 치대세요. 천천히 설탕, 소금, 타르타르 크림을 추가하세요. 뻣뻣한 피크가 형성될 때까지 치대세요. 구워진 파이 위에 펴 바르세요.

6

옅은 황금색이 될 때까지 예열된 오븐에서 굽습니다(약 15분). 약간 식힌 후 제공하세요.

영양 성분

1인분당

🔥

350

칼로리

  • 6g
    단백질
  • 58g
    탄수화물
  • 11g
    지방

💡 팁

메랑그 토핑이 부드럽고 단단하게 나오도록 계란 흰자가 뻣뻣한 피크에 도달하도록 하세요.파이 크러스트는 베이킹 당일 시간을 절약하기 위해 미리 준비할 수 있습니다.라즈베리를 균일하게 다져서 고르게 조리되도록 하세요.커스터드가 적절히 굳도록 파이를 약간 식힌 후 제공하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.