물에 소금 1큰술과 식초 1큰술을 섞어 달걀을 넣고 부드럽게 삶아 약 7-8분간 조리합니다.

달걀이 삶아지는 동안 양파는 두껍게 썰고 청고추는 크게 썰어 준비합니다.

삶기가 끝난 달걀은 바로 얼음물에 식히고 신중히 껍질을 벗기세요.

참기름과 깨를 제외한 양념을 모두 그릇에 섞습니다. 설탕과 물엿은 취향에 따라 조절하세요.

냄비에 멸치 육수와 준비된 양념 믹스를 넣고 잘 섞은 뒤 끓입니다.

육수가 끓기 시작하면 썰어둔 양파와 고추를 넣고 약한 불에서 끓입니다.

육수가 절반으로 줄어들 때 껍질을 벗긴 삶은 달걀을 추가합니다. 국물을 달걀 위에 골고루 뿌리면서 약 2분 정도 더 끓입니다.