볼에 건포도, 황금 건포도, 크랜베리, 그리고 체리를 넣습니다. 럼과 오렌지 주스를 말린 과일 위에 붓습니다. 따로 두세요.

오븐을 섭씨 165도(화씨 325도)로 예열하세요. 9x5 인치의 빵 팬을 버터로 발라주세요.

현미가루, 아몬드 가루, 감자 및 타피오카 전분, 계피, 육두구, 정향, 카다몸, 생강을 볼에 함께 섞으세요. 이 혼합물의 3 큰 술을 따로 보관하세요. 남은 더 큰 부분에 베이킹 파우더를 추가하고 잘 섞으세요.

볼에 오렌지 껍질, 대추, 무화과, 그리고 1/4컵의 설탕에 절인 혼합 과일을 결합하세요. 2 큰 술의 예약된 밀가루 혼합물을 뿌리고 섞어 코팅합니다.

전기 믹서로 버터와 설탕을 크림 상태가 될 때까지 섞어주세요. 바닐라를 섞어줍니다. 한 번에 하나씩 달걀을 추가하고 각 추가 후 잘 섞어줍니다. 사과소스를 섞어줍니다.

말린 과일을 물기를 제거하고, 불리는 동안 사용한 액체는 따로 보관합니다. 물기를 제거한 과일을 대추 혼합물에 넣고 나머지 1 큰 술의 예약된 밀가루 혼합물로 던져줍니다.

불리는 동안 사용한 액체를 버터 혼합물에 섞어줍니다. 밀가루 혼합물을 점차적으로 추가하며 그냥 섞어주세요; 너무 많이 섞지 마세요. 헤이즐넛, 호두 반쪽, 피칸 반쪽을 접어넣습니다.

반죽을 준비된 빵 팬에 붓습니다. 상단을 아몬드와 설탕에 절인 과일 조각으로 장식합니다.

예열된 오븐에서 1시간 동안 굽습니다. 오븐 온도를 섭씨 145도(화씨 290도)로 줄입니다. 빵 표면이 갈색으로 변하고 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 약 30분 더 굽습니다.