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올리브와 소프리토가 들어간 튀긴 쇠고기 엔파나다

비용 $15, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 10 인분
  • $15

재료

  • 쇠고기 소

    • 1파운드 살코기 다진 쇠고기
    • 🧅 2개 중간 크기의 양파, 잘게 다진 것
    • 1컵 주사위 모양으로 자른 피망
    • 🧄 4쪽 마늘, 다진 것
    • 🍅 1컵 씨를 제거하고 잘게 다진 토마토
    • 1/4컵 소프리토 (예: Goya®)
    • 2큰술 잘게 썬 건포도
    • 1컵 닭육수
    • 1/2컵 토마토 소스
    • 1/2컵 다진 신선한 고수
    • 1/4컵 다진 스페인 올리브
    • 2개 (1.41온스) 사존 시즈닝 팩 (예: Goya®)
    • 1작은술 말린 오레가노
    • 1/2작은술 구운 큐민
    • 취향에 따라 소금과 후추

  • 엔파나다 반죽

    • 🥚 1개 큰 달걀, 풀어 놓은 것
    • 💧 1큰술 물
    • 2팩 (14온스) 냉동 엔파나다 껍질 (예: Goya® 디스크), 해동

  • 튀김용

    • 필요한 만큼의 기름 1컵

단계

1

큰 프라이팬을 중~높은 열에 가열하세요. 다진 쇠고기를 뜨거운 팬에서 갈색이 되고 부스러지도록 저어가며 익혀주세요, 약 5~7분 정도입니다. 기름을 버리고 쇠고기는 따로 접시에 옮겨두세요.

2

같은 팬에 양파, 피망, 마늘을 중강불에 피망이 부드럽고 양파가 투명해질 때까지 조리하세요. 마늘이 타거나 갈색이 되지 않도록 주의하세요, 약 5분 정도입니다. 쇠고기를 다시 넣고 섞어주세요. 토마토, 소프리토, 건포도를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분 정도 더 조리하세요.

3

닭육수, 토마토 소스, 고수, 올리브, 사존, 오레가노, 큐민, 소금, 후추를 넣으세요. 끓여주세요. 열을 중~약불로 줄이고 걸쭉해질 때까지 약 15~20분 더 조리하세요. 불에서 내려 식히세요, 약 15~20분 정도입니다.

4

작은 볼에 계란과 물을 섞어주세요. 소를 해동된 엔파나다 반죽 중앙에 골고루 올려주세요. 가장자리를 계란물로 발라주고 반으로 접어서 포크로 가장자리를 눌러 밀봉하세요.

5

깊은 프라이팬이나 큰 소스팬에 기름을 350도 F(175도 C)로 가열하세요.

6

엔파나다를 뜨거운 기름에 튀기세요. 필요하면 여러 번 나눠서 작업하고, 금빛 갈색이 될 때까지 약 4~6분 정도 튀기면서 중간에 한 번 뒤집어주세요.

영양 성분

1인분당

🔥

374

칼로리

  • 17g
    단백질
  • 47g
    탄수화물
  • 14g
    지방

💡 팁

엔파나다를 살사 또는 과카몰과 함께 드셔보세요. 맛있는 딥 소스입니다.하루 전에 소를 만들어 냉장고에 보관하여 시간을 절약하세요.튀기지 않은 엔파나다는 최대 3개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 그냥 해동 후 튀기세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.