모든 재료를 준비하세요.

볼에 밀가루, 설탕, 소금을 체로 치세요; 따로 보관하세요. 큰 볼에 계란과 우유를 전기 믹서로 함께 섞어주세요.

반죽이 부드러워질 때까지 밀가루 혼합물을 섞어주세요; 녹인 버터를 넣고 저어주세요.

그릴이나 프라이팬을 살짝 기름칠하고 중~높은 열로 예열하세요. 그릴에 반죽을 붓거나 떠서 각 크레페마다 약 2큰술씩 사용하세요.

바닥에 얇게 펴지도록 즉시 팬을 돌립니다. 크레페 윗면이 더 이상 젖지 않고 바닥이 연한 갈색으로 변할 때까지 굽습니다(약 1~2분).

팬을 흔들거나 주걱으로 느슨하게 한 후 뒤집어서 다른 면도 연한 갈색이 될 때까지 약 1분 더 굽습니다. 남은 반죽으로 반복하세요.