믹서 그릇에 밀가루 2컵, 설탕, 소금을 체로 치고 패들 부착물을 장착합니다. 효모를 넣고 저어줍니다. 버터를 넣고 낮은 속도로 섞어 결합시킵니다. 믹서가 작동 중일 때 뜨거운 물을 한꺼번에 넣습니다. 달걀을 넣고 완전히 섞입니다. 남은 밀가루 2컵을 넣고 반죽이 부드럽고 밀가루가 섞일 때까지 짧게 섞습니다.

반죽 후크로 바꾸고 반죽을 10분 동안 반죽합니다. 반죽이 반죽되지 않으면 믹서가 작동 중일 때 조금 더 밀가루를 조심스럽게 추가해야 할 수도 있습니다. 반죽이 반죽 후크 위로 올라오면 적절한 농도에 도달한 것입니다. 반죽을 공 모양으로 만듭니다.

그릇에 기름을 발라줍니다. 반죽을 그릇에 넣고 기름으로 코팅되도록 돌립니다. 천으로 덮고 크기가 두 배로 늘어날 때까지 1~2시간 동안 둡니다.

반죽을 밀가루를 뿌린 조리대에서 18x24인치 정도의 큰 직사각형으로 밀어냅니다. 갈색 설탕, 호두, 시나몬을 반죽 위에 뿌리고 녹인 버터를 부어주세요. 길쭉한 부분에서 반죽을 말아 2인치 크기의 12조각으로 자릅니다. 조각을 베이킹 팬이나 베이킹 스톤에 놓습니다. 천으로 덮고 크기가 두 배로 늘어날 때까지 45분 정도 발효시킵니다. 롤이 꺼지거나 펑크가 생기면 즉시 굽습니다.

오븐을 375°F(190°C)로 예열합니다.

예열된 오븐에서 롤을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(6~10분).

한편, 큰 볼에 가루 설탕, 버터, 크림치즈, 바닐라, 소금을 넣고 전기 믹서로 크림치즈 덩어리가 없어질 때까지 치댑니다. 중간 속도로 2~3분 더 휘핑합니다.