env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

플랭크 스테이크 돌돌말이

비용 $20, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 인분
  • $20

재료

  • 마리네이드

    • 올리브 오일 ¼컵
    • 간장 ¼컵
    • 🍷 적포도주 ¼컵
    • 우스터셔 소스 ¼컵
    • 디종 머스타드 1큰술
    • 🍋 레몬 주스 1큰술
    • 🧄 다진 마늘 1쪽
    • 이탈리안 시즈닝 1작은술
    • 검은 후추 ½작은술
  • 메인

    • (1½파운드) 플랭크 스테이크 1개, 두께 ½인치로 얇게 펴기
    • 🧄 마늘 1쪽, 으깨기
    • 🧂 소금 ¼작은술
    • 🧅 다진 양파 ¼컵
    • 가는 건조 빵가루 ¼컵
    • 해동하고 물기를 짠 냉동 다진 시금치 1컵
    • 부수어진 피타 치즈 ½컵

단계

1

큰 재봉 가능한 봉지에 올리브 오일, 간장, 적포도주, 우스터셔 소스, 디종 머스타드, 레몬 주스, 다진 마늘, 이탈리안 시즈닝, 그리고 검은 후추를 넣고 성분을 섞기 위해 봉지를 부드럽게 눌러 혼합합니다.

2

칼로 플랭크 스테이크에 약 1인치 간격으로 작은 칼집을 내어 구멍을 만듭니다. 스테이크를 마리네이드 봉투에 넣고 마리네이드로 완전히 코팅한 다음 봉투를 밀봉하고 냉장고에서 8시간 또는 하룻밤 동안 재워둡니다.

3

오븐을 화씨 350도(섭씨 175도)로 예열합니다.

4

도마 위에서 소금과 함께 마늘을 으깨어 페이스트를 만듭니다.

5

스테이크를 마리네이드에서 꺼내고 남은 마리네이드는 버린 후 작업대 위에 놓습니다. 마늘 페이스트를 스테이크 위에 바르고 양파, 빵가루, 시금치, 그리고 피타 치즈를 층층이 올립니다.

6

짧은 면 중 한쪽에서 시작하여 스테이크를 길게 단단히 말아서 주방용 실 또는 이쑤시개로 고정한 다음 롤링된 스테이크를 얕은 유리 베이킹 접시에 옮깁니다.

7

프리히트된 오븐에서 약 1시간 동안 덮지 않고 굽거나, 내부 온도가 화씨 145도(섭씨 63도)에 도달할 때까지 굽습니다.

8

오븐에서 스테이크를 꺼낸 후 5분간 쉬게 한 후 1인치 크기로 자릅니다.

영양 성분

1인분당

🔥

300

칼로리

  • 18g
    단백질
  • 10g
    탄수화물
  • 20g
    지방

💡

마리네이드가 고기에 골고루 발리도록 가볍게 봉지를 주무릅니다.스테이크의 내부 온도를 정확히 확인하려면 고기 온도계를 사용하세요.구운 후 스테이크를 잠시 쉬게 하면 자를 때 속의 육즙이 유지됩니다.냉동 시금치 대신 신선한 시금치를 사용해도 되지만, 물기가 없어야 속이 너무 물렁해지지 않습니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.