
플랭크 스테이크 돌돌말이
비용 $20, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 인분
- $20
플랭크 스테이크 돌돌말이
비용 $20, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 인분
- $20
재료
마리네이드
- 올리브 오일 ¼컵
- 간장 ¼컵
- 🍷 적포도주 ¼컵
- 우스터셔 소스 ¼컵
- 디종 머스타드 1큰술
- 🍋 레몬 주스 1큰술
- 🧄 다진 마늘 1쪽
- 이탈리안 시즈닝 1작은술
- 검은 후추 ½작은술
메인
- (1½파운드) 플랭크 스테이크 1개, 두께 ½인치로 얇게 펴기
- 🧄 마늘 1쪽, 으깨기
- 🧂 소금 ¼작은술
- 🧅 다진 양파 ¼컵
- 가는 건조 빵가루 ¼컵
- 해동하고 물기를 짠 냉동 다진 시금치 1컵
- 부수어진 피타 치즈 ½컵
단계
큰 재봉 가능한 봉지에 올리브 오일, 간장, 적포도주, 우스터셔 소스, 디종 머스타드, 레몬 주스, 다진 마늘, 이탈리안 시즈닝, 그리고 검은 후추를 넣고 성분을 섞기 위해 봉지를 부드럽게 눌러 혼합합니다.
칼로 플랭크 스테이크에 약 1인치 간격으로 작은 칼집을 내어 구멍을 만듭니다. 스테이크를 마리네이드 봉투에 넣고 마리네이드로 완전히 코팅한 다음 봉투를 밀봉하고 냉장고에서 8시간 또는 하룻밤 동안 재워둡니다.
오븐을 화씨 350도(섭씨 175도)로 예열합니다.
도마 위에서 소금과 함께 마늘을 으깨어 페이스트를 만듭니다.
스테이크를 마리네이드에서 꺼내고 남은 마리네이드는 버린 후 작업대 위에 놓습니다. 마늘 페이스트를 스테이크 위에 바르고 양파, 빵가루, 시금치, 그리고 피타 치즈를 층층이 올립니다.
짧은 면 중 한쪽에서 시작하여 스테이크를 길게 단단히 말아서 주방용 실 또는 이쑤시개로 고정한 다음 롤링된 스테이크를 얕은 유리 베이킹 접시에 옮깁니다.
프리히트된 오븐에서 약 1시간 동안 덮지 않고 굽거나, 내부 온도가 화씨 145도(섭씨 63도)에 도달할 때까지 굽습니다.
오븐에서 스테이크를 꺼낸 후 5분간 쉬게 한 후 1인치 크기로 자릅니다.
영양 성분
1인분당🔥
300
칼로리
- 18g단백질
- 10g탄수화물
- 20g지방
💡 팁
마리네이드가 고기에 골고루 발리도록 가볍게 봉지를 주무릅니다.스테이크의 내부 온도를 정확히 확인하려면 고기 온도계를 사용하세요.구운 후 스테이크를 잠시 쉬게 하면 자를 때 속의 육즙이 유지됩니다.냉동 시금치 대신 신선한 시금치를 사용해도 되지만, 물기가 없어야 속이 너무 물렁해지지 않습니다.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.