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불에 구운 채식 검보

비용 $20, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 8 인분
  • $20

재료

  • 야채

    • 1개의 세라노 고추
    • 1개의 바나나 고추
    • 1개의 작은 할라피뇨 고추
    • 2대의 셀러리, 다진 것
    • 🧅 1개의 큰 양파, 다진 것
    • 3개의 녹색 피망, 다진 것
    • 1개의 고구마, 껍질을 벗기고 큐브로 자른 것
    • 1개의 파슬리, 껍질을 벗기고 큐브로 자른 것
    • 2컵의 냉동 커플 오크라, 해동한 것

  • 식료품 저장실 필수품

    • ¼컵의 카놀라유
    • ¼컵의 다목적 밀가루
    • 2큰술의 카놀라유
    • 1쿼트의 야채 육수
    • 🧄 2쪽의 마늘, 다진 것
    • 2큰술의 케이준 시즈닝
    • 1큰술의 훈제 파프리카
    • 1큰술의 파일 가루
    • 🍅 1컵의 불에 구운 토마토
    • 1컵의 통조림 붉은 콩, 헹구고 물기를 제거한 것
    • 1컵의 통조림 블랙아이드피, 헹구고 물기를 제거한 것

단계

1

오븐을 브로일로 예열하세요.

2

세라노, 바나나, 할라피뇨 고추를 베이킹 시트에 배열하세요. 껍질이 검게 변하고 물집이 생길 때까지 각 면당 약 4-5분간 브로일하세요. 종이 봉투에서 15-20분간 찌운 후 껍질을 벗기고 잘라주세요.

3

중불로 달군 프라이팬에 카놀라유를 넣으세요. 밀가루를 넣고 갈색이 될 때까지 약 20분간 지속적으로 저어주세요.

4

중-높은 불로 달군 스프 냄비에 2큰술의 카놀라유를 넣으세요. 셀러리, 양파, 반 정도의 피망을 부드럽게 될 때까지 약 5분간 요리하세요. 1/4컵의 육수를 넣고 덮은 다음 액체가 증발할 때까지 10-15분간 끓여주세요.

5

구운 고추, 익히지 않은 양파, 익히지 않은 피망, 마늘, 케이준 시즈닝, 훈제 파프리카, 파일 가루를 냄비에 추가하세요. 루와 1컵의 육수를 넣고 5분간 끓이세요.

6

불에 구운 토마토, 고구마, 파슬리, 콩, 완두콩, 오크라 및 남은 육수를 넣으세요. 30분간 뚜껑을 열고 끓이세요. 기호에 따라 간을 조절하세요.

영양 성분

1인분당

🔥

268

칼로리

  • 7g
    단백질
  • 36g
    탄수화물
  • 12g
    지방

💡 팁

더 훈제 맛을 내려면 가능한 한 불에 구운 야채를 사용하세요.검보는 냉장고에 최대 3-4일 동안 보관할 수 있으며 빠른 식사로 재가열할 수 있습니다.밥 위에 올리거나 바삭한 빵을 곁들여 질감을 더하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.