후추 크림 소스를 곁들인 필레 미뇽
비용 $30, 절약하다 $40
출처: Recommended by CookPal
- 14 Min
- 4 인분
- $30
후추 크림 소스를 곁들인 필레 미뇽
비용 $30, 절약하다 $40
출처: Recommended by CookPal
- 14 Min
- 4 인분
- $30
재료
향신료 및 양념
- 1/4 컵 거칠게 부순 검은 후추
고기
- 🥩 4개(6온스) 필레 미뇽 스테이크, 두께 1 1/2 인치
- 🧂 취향에 따라 소금
지방 및 오일
- 🧈 1 큰술 버터
- 1 작은술 올리브 오일
액체
- 🥩 1/3 컵 쇠고기 육수
- 🥛 1 컵 헤비 크림
단계
1
후추를 얕은 그릇에 넣습니다. 소금을 양쪽에 뿌리고, 부순 후추로 양쪽을 코팅합니다.
2
버터와 올리브 오일을 무거운 프라이팬(논스틱이 아닌)에 중-높은 불로 녹여, 버터의 거품이 사라질 때까지 가열합니다. 스테이크를 조심스럽게 팬에 놓고, 약 3분 30초 정도 각 면을 요리하며, 고기가 단단해지기 시작하고 가운데가 붉은 분홍색으로 육즙이 풍부할 때까지 익힙니다. 즉시 판독 가능한 온도계를 중심에 삽입하면 130°F(54°C)를 나타내야 합니다. 스테이크를 접시에 옮기고 호일로 꼭 덮어주세요.
3
쇠고기 육수를 프라이팬에 붓고, 육수를 저어주며 프라이팬에 녹아있는 갈색 맛 성분을 긁어 올립니다. 크림을 휘저어 넣고, 소스가 줄어들고 걸쭉해질 때까지 6~7분간 끓입니다. 스테이크를 다시 프라이팬에 넣고 소스로 코팅하여 남은 소스와 함께 제공합니다.
영양 성분
1인분당🔥
549
칼로리
- 28g단백질
- 5g탄수화물
- 47g지방
💡 팁
최고의 풍미를 위해 고품질의 신선한 검은 후추를 사용하세요.적절한 캐러멜화를 위해 프라이팬은 무겁고 논스틱이 아닌 것을 사용하세요.스테이크는 요리 후 잠시 쉬게 하면 더 육즙이 풍부해집니다.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.