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콘칩과 신선한 과카몰레 그리고 피망 고랑을 곁들인 필레 미뇽

비용 $40, 절약하다 $20

출처: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 4 인분
  • $40

재료

  • 과카몰레

    • 🥑 4개의 작은 아보카도, 껍질을 벗기고 으깬 것
    • 🍅 3개의 로마 토마토, 다진 것
    • 1개의 큰 샬롯, 다진 것
    • 1개의 할라피뇨 고추, 다진 것
    • 🍋 ½ 레몬, 즙을 낸 것
  • 피망 혼합물

    • 1컵 저염 닭고기 육수
    • ¼컵 옥수수 기름
    • 1개의 붉은 피망, 얇게 썬 것
    • 1개의 노란 피망, 얇게 썬 것
    • 1개(4온스) 패키지 버튼 버섯, 얇게 썬 것
    • 1작은술 고수 씨앗, 으깬 것
    • 1작은술 셀러리 씨앗
    • ¼작은술 갓 부순 후추
    • 2큰술 물
  • 부르 블랑 소스

    • 3큰술 옥수수 기름
    • 3개의 큰 샬롯, 썬 것
    • 4쪽 마늘, 으깬 것
    • 3½컵 물
    • 2큰술 화이트 와인 식초
    • ¼컵 차가운 무염 버터, 1/2인치 크기로 자른 것
    • ½작은술 바다 소금
  • 소고기

    • 2큰술 올리브 오일
    • 4조각(6온스) 쇠고기 안심 필레, 실온
  • 곁들임 요리

    • 1개(16온스) 패키지 옥수수 칩

단계

1

아보카도, 토마토, 다진 샬롯, 할라피뇨, 레몬 주스를 섞어 과카몰레를 준비하십시오. 맛을 내기 위해 냉장 보관하십시오.

2

닭고기 육수를 중저온에서 약 1/2컵까지 줄이십시오.

3

프라이팬에 1/4컵의 옥수수 기름을 가열하고; 붉은색과 노란색 피망이 부드러워질 때까지 조리하십시오(약 5~7분). 버섯, 고수 씨앗, 셀러리 씨앗 및 검은 후추를 추가하십시오. 줄인 닭고기 육수와 2큰술의 물을 넣고 액체가 흡수될 때까지 더 익히십시오(약 5~7분 더).

4

양파를 볶기 위해 소스팬에 올리브 오일을 가열하고 3분간 저어주십시오. 마늘을 추가하고 3분 더 볶으십시오. 3 1/2컵의 물을 넣고 끓여서 1컵으로 줄이십시오. 액체를 걸러내고 소스팬에 다시 넣으십시오.

5

화이트 와인 식초를 걸러낸 액체에 추가하고 1/4컵으로 줄이십시오. 계속 저으면서 차가운 버터 조각을 휘핑하십시오. 따뜻하게 유지하십시오.

6

중-높은 열로 주철 프라이팬을 예열하십시오. 기름을 가열하고 약 5분 동안 각면을 조리하면서 쇠고기 필레를 조리하십시오(내부 온도는 130°F / 54°C). 알루미늄 호일 아래에서 10분간 고기를 쉬게 하십시오.

7

피망 혼합물을 가운데에 놓아 각 접시를 서브하십시오. 스테이크를 자르고 피망 위에 놓으십시오. 부르 블랑 소스를 둘러주고 과카몰레와 함께 옥수수 칩을 곁들입니다.

영양 성분

1인분당

🔥

1647

칼로리

  • 64g
    단백질
  • 105g
    탄수화물
  • 113g
    지방

💡

디지털 온도계를 사용하여 스테이크가 원하는 굽기에 도달했는지 확인하십시오.최상의 맛을 위해 조립 후 즉시 제공하십시오.시간 절약을 위해 미리 과카몰레를 준비하십시오.최고의 맛을 위해 신선하고 생생한 채소를 선택하십시오.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.

내 평점

최고의 리뷰

4.3
  • avatar
    Linda Roberts
    미국 캘리포니아주 출신

    레시피 가져오기가 정말 쉬워서 좋아요! AI 가이드 덕분에 요리가 아무런 부담 없이 즐거워집니다.

  • avatar
    Karen Davis
    미국 플로리다주 출신

    레시피 가져오기가 아주 간편하고, AI 어시스턴트가 요리하는 동안 제가 꼬이지 않도록 도와줍니다.

  • avatar
    Deborah Wilson
    미국 플로리다주 출신

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