비누와 물로 손을 씻으세요.

큰 믹서 볼에 2 1/2 컵의 통밀가루, 건조 이스트 및 무지방 건조 우유를 섞어주세요. 따뜻한 물, 기름, 설탕(또는 꿀)을 넣고 1~2분 동안 잘 섞어주세요.

믹서를 끄고 반죽을 덮은 후 10분간 그대로 두세요.

계란과 소금을 혼합물에 추가하세요. 믹서를 켜고 남은 밀가루를 한 번에 1컵씩 점차적으로 추가하면서 반죽이 공 모양을 형성할 때까지 섞어주세요.

반죽이 매우 부드럽고 다룰 수 있을 때까지 5~6분 동안 주무르세요. 반죽이 뻣뻣해지면 주무르면서 약간의 따뜻한 물을 뿌리세요.

반죽은 즉시 사용하거나 덮어서 며칠 동안 냉장 보관할 수 있습니다.

필요한 경우 손과 조리대에 약간의 기름을 발라주세요. 반죽을 롤 형태로 모양을 만든 후 아주 가볍게 부풀 때까지 두세요.