큰 냄비에 그린빈을 넣고 올리브 오일을 뿌립니다. 소금으로 간을 하고 냄비 뚜껑을 덮으세요.

중~높은 열에서 가끔씩 저어가며 원하는 익힘 정도까지 요리합니다. 시리아 사람들은 그린빈이 갈색으로 변할 때까지 요리하는 것을 좋아합니다. 아이디어는 볶는 것이 아니라, 얼음 결정에서 나오는 수분으로 쪄주는 것입니다.

그린빈에 고수와 마늘을 추가하고 고수가 살짝 시들기 시작할 때까지 계속 요리하세요.