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8일간의 아이시클 피클

비용 $15, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 11,520 Min
  • 128 인분
  • $15

재료

  • 오이와 소금물

    • 🥒 껍질을 벗기지 않은 오이 10파운드 - 끝을 잘라내고 반으로 자른 후 씨를 제거하고 덩어리로 자릅니다
    • 선택 소금 2컵
    • 💧 물 16컵

  • 알룸 혼합물

    • 알룸 1 ½ 티스푼
    • 💧 물 16컵

  • 시럽

    • 🍚 백설탕 12컵
    • 선택 향신료 2큰술
    • 🍶 흰 식초 6컵
    • 녹색 식용 색소 1큰술
    • 💧 물 16컵

  • 캔 작업

    • 8개의 1쿼트 용량의 캔 병과 뚜껑 및 링

단계

1

1일차: 오이를 큰 항아리나 독에 넣습니다. 소금물 16컵과 함께 끓인 후, 오이 위에 붓습니다.

2

2일차 및 3일차: 하루에 한 번씩 피클과 소금물을 저어주고 항아리를 덮은 상태로 유지합니다.

3

4일차: 소금물을 따라내고 다른 물 16컵을 끓여서 피클 위에 붓습니다. 덮습니다.

4

5일차: 물을 따라낸 후 알룸과 물 16컵을 끓여 녹이고 피클 위에 붓습니다. 덮습니다.

5

6일차: 설탕, 향신료, 식초, 식용 색소, 물 16컵을 함께 끓입니다. 알룸 물을 따라내 버린 후 끓는 설탕 시럽을 피클 위에 붓습니다. 덮습니다.

6

7일차: 시럽을 따라내고 다시 끓인 후 피클 위에 붓습니다. 덮습니다.

7

8일차: 시럽을 따라내고 다시 끓입니다. 병과 뚜껑을 멸균 처리합니다. 피클을 병에 담고 시럽을 부은 후 공기 방울을 제거하고 병을 밀봉한 다음 끓는 물에서 15분 동안 가공합니다.

8

병을 식히고 밀봉된 후에는 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

78

칼로리

  • 0g
    단백질
  • 20g
    탄수화물
  • 0g
    지방

💡 팁

최고의 질감과 맛을 위해 신선한 오이를 사용하세요.오염을 방지하려면 병과 뚜껑을 적절히 멸균 처리하세요.피클의 자연스러운 외관을 선호한다면 녹색 식용 색소는 선택 사항입니다.적절한 밀봉을 위해 반드시 병을 끓는 물에서 가공하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.