연어 베네딕트 에그
비용 $15, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 8 인분
- $15
연어 베네딕트 에그
비용 $15, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 8 인분
- $15
재료
소스
- 🥛 저지방 플레인 요거트 ¾ 컵
- 🍋 레몬 주스 2 티스푼
- 🥚 계란 노른자 3개
- 준비된 디종 머스타드 ½ 티스푼
- 🧂 소금 ¼ 티스푼
- 🍬 백설탕 ¼ 티스푼
- 검은 후추 가루 약간
- 핫 소스 한 대시
조립
- 🥚 계란 8개
- 🍞 라이 빵 8장
- 🐟 슬라이스한 연어 8온스
- 파슬리 1 큰술 (가니쉬용)
- 캐퍼 1 티스푼 (가니쉬용)
단계
1
이중 보일러의 윗부분에 요거트, 레몬 주스, 계란 노른자, 머스타드, 소금, 설탕, 후추 및 핫 소스를 함께 섞어주세요. 물이 잔잔히 끓을 때 조리하면서 소스가 숟가락 뒤에 묻어날 정도로 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다 (약 6~8분).
2
큰 양은 냄비에 소금물 2쿼트를 끓입니다. 끓는 물에 계란을 하나씩 조심스럽게 깨뜨려 넣습니다. 열을 중불로 낮추고, 계란이 위로 떠오를 때까지 삶아줍니다. 슬롯형 국자로 건져내고 잠시 물기를 제거합니다.
3
라이 빵을 구워 따뜻한 접시에 놓고, 각 빵 조각 위에 연어를 올리고, 따끈한 삶은 계란을 얹은 후 요거트 소스를 뿌립니다. 파슬리와 캐퍼로 장식하고 내놓으세요.
영양 성분
1인분당🔥
223
칼로리
- 16g단백질
- 18g탄수화물
- 9g지방
💡 팁
계란이 따뜻하고 부드러운 상태를 유지하려면 즉시 드세요.이중 보일러가 없으면 끓는 물 위에 내열 그릇을 놓아 같은 효과를 낼 수 있습니다.남은 요거트 소스는 다시 살짝 데워서 야채나 샐러드에 드레싱으로 사용할 수 있습니다.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.