간장, 옥수수 시럽, 레몬 주스, 다진 마늘, 다진 고추를 섞어 소스를 만듭니다.

가지를 중간 두께로 자릅니다.

쇠고기 안심에서 과도한 지방을 제거하고 가지 조각보다 약간 크게 자릅니다.

팬에 올리브 오일을 높은 열로 가열한 다음 가지 조각을 노릇하고 촉촉하게 굽습니다.

쇠고기 안심에 소금과 후추로 살짝 간을 맞춥니다.

쇠고기 안심을 각 면마다 잠시 동안 고온에서 굽습니다.