밥을 냉장고에서 꺼내 실온으로 되돌립니다.

달걀을 깨뜨리고 소금을 약간 넣어 섞습니다.

팬에 식물성 기름을 넣고 달궈진 후 달걀물을 붓고 빠르게 저어 덩어리가 될 때까지 조리한 뒤 꺼내 둡니다.

팬에 남은 기름을 활용하여 밥을 중간 불에서 고슬고슬하게 볶습니다.

볶은 달걀과 간장을 넣고 고르게 섞어가며 볶습니다.