네덜란드 오븐에 올리브 오일을 중불로 가열하세요. 닭고기, 양파, 마늘을 뜨거운 기름에서 약 5분 동안 닭고기가 양쪽에서 갈색이 될 때까지 조리하세요.

닭고기를 도마로 옮겨 1인치 크기로 자르세요.

닭고기 조각을 네덜란드 오븐에 다시 넣으세요. 닭고기 육수, 카넬리니 콩, 푸른 고추, 오레가노, 커민, 카이엔 고추를 추가하세요. 혼합물을 약간 끓여서 닭고기가 완전히 익을 때까지 30~40분 동안 조리하세요.

고수를 4개의 그릇에 나누어 담으세요. 그 위에 칠리를 떠서 치즈를 얹으세요.