중~높은 열로 예열된 프라이팬에서 베이컨을 골고루 갈색이 될 때까지 약 10분간 조리합니다. 종이 타월을 깐 접시에 물기를 제거하세요. 소시지를 베이컨 기름에 부서질 때까지 갈색으로 익히고 1/4컵의 베이컨 기름을 보관하세요.

프라이팬의 열을 중간으로 낮추고 보관한 베이컨 기름에서 양파, 마늘 및 한 캔의 녹색 칠리를 양파가 투명해질 때까지 약 10분간 볶습니다.

그 동안, 볼에 계란을 액체 연기, 핫 페퍼 소스, 계절별 소금, 흰 후추, 파슬리 및 바질과 함께 풀어주세요. 부서진 베이컨, 소시지, 남은 녹색 칠리, 해쉬 브라운, 조리된 양파 혼합물을 저어줍니다. 취향에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

9x13인치 베이킹 디시를 요리용 스프레이로 뿌립니다. 준비된 그릇에 혼합물을 옮겨 담고 윗부분을 매끄럽게 하고 호일로 덮어 밤새 냉장 보관합니다.

오븐을 섭씨 200도(화씨 400도)로 예열합니다. 호일로 덮은 캐서롤을 1시간 동안 굽습니다.