네덜란드 오븐에 중불로 기름을 데워주세요. 투명해질 때까지 약 5분 동안 뜨거운 기름에서 양파를 조리하고 저어주세요.

열을 중~높은 열로 올리세요. 검은 후추와 소금과 함께 다진 소고기를 넣고 갈색으로 바삭해질 때까지 약 10분 동안 요리하고 저어주세요.

다진 토마토, 소고기 육수, 와인, 파프리카, 마늘, 우스터셔 소스, 타임, 캐러웨이 씨앗, 로즈마리, 월계수 잎을 부어주세요. 중불로 열을 낮추고 걸쭉한 스튜 같은 농도가 될 때까지 약 45분 동안 끓여주세요.

그 동안, 소금을 약간 넣은 큰 냄비에 물을 끓여주세요. 물이 끓는 동안 카바타피를 넣고 가끔씩 저어주면서 씹히는 정도로 익혀주세요 약 9~10분.