9x13 인치 케이크 또는 젤리 롤 팬에 알루미늄 호일을 깔고 조리용 스프레이를 뿌립니다.

중간 크기의 소스팬에 버터를 중불에서 녹이고, 연유를 저어줍니다. 초콜릿 칩을 붓고 5~10분 동안 요리하면서 녹입니다.

준비된 팬에 초콜릿 혼합물을 부어 조리용 스프레이로 코팅된 주걱을 사용하여 고르게 펴 바릅니다. 초콜릿 혼합물이 차가워지고 굳을 때까지 약 2시간 동안 냉장 보관합니다.

볼에 차가운 물 1/2 컵과 젤라틴을 섞어 젤라틴이 약 15분 동안 두껍게 변할 때까지 따로 보관합니다.

소스팬에 백설탕과 물 1/2 컵을 중불로 함께 섞고 설탕이 녹을 때까지 5~8분 동안 요리하고 저어줍니다. 설탕 혼합물을 끓여 사탕 온도계로 240°F에 도달하면 2~3분 후 불에서 내립니다.

전기 믹서를 낮은 속도로 설정한 상태에서 설탕 혼합물을 젤라틴 혼합물에 천천히 붓습니다. 서서히 속도를 높여 고속으로 계속 저어주면서 마시멜로우 반죽이 매우 두꺼워질 때까지 10~15분 동안 치댑니다.

마시멜로우 반죽을 초콜릿 위에 부어 조리용 스프레이로 코팅된 주걱으로 표면을 매끄럽게 합니다. 완전히 굳을 때까지 실온에서 덮지 않고 약 6시간 동안 그대로 두십시오.

마시멜로우 층의 윗부분을 대부분의 분말 설탕으로 덮습니다. 최소 2시간 이상 냉장 보관합니다.