시금치 뿌리를 자르고 마른 잎을 제거합니다. 깨끗이 씻고 물기를 빼주세요.

냄비에 물을 끓이고 1 큰술 소금을 넣은 뒤, 시금치를 몇 초간 데칩니다.

데친 시금치를 찬물에 10분간 담그고, 2~3회 헹군 후 물기를 짜줍니다.

물기를 짠 시금치를 볼에 담아 가볍게 풀어주세요.

0.5 큰술 다진 마늘, 3 큰술 간장, 1 큰술 참기름, 2 큰술 참깨를 넣습니다.