사슴고기에 그리스 양념과 스테이크 양념을 뿌립니다. 볼에 넣고, 충분히 덮을 만큼 이탈리안 샐러드 드레싱을 부어줍니다. 최소 2시간 동안 냉장 보관하여 재우거나, 가능하다면 하루 이상 재우세요.

그릴을 중불로 예열합니다. 고기에서 마리네이드를 배출하고 폐기합니다. 고기 한 조각 위에 할라피뇨 한 조각을 올린 후 베이컨 한 조각으로 감싸고 물에 담근 이쑤시개로 고정합니다. 나머지 고기에 대해 반복하세요.