대디 에디의 로스트 포크 (페르닐), 푸에르토리코 스타일
비용 $20, 절약하다 $35
출처: Recommended by CookPal
- 300 Min
- 8 인분
- $20
대디 에디의 로스트 포크 (페르닐), 푸에르토리코 스타일
비용 $20, 절약하다 $35
출처: Recommended by CookPal
- 300 Min
- 8 인분
- $20
재료
향신료 및 양념
- 🧄 10쪽의 마늘, 또는 취향에 따라 더 추가
- 흰 식초 3큰술
- 건조 오레가노 2큰술
- 🧂 소금 1큰술
- 검은 후추 1 ½ 작은술
오일
- 올리브 오일 ¼컵
고기
- 돼지 어깨살 5파운드, 과도한 지방 제거
단계
1
모든 재료를 준비하세요.
2
맷돌에 마늘, 올리브 오일, 식초, 오레가노, 소금, 그리고 검은 후추를 넣고 페이스트로 으깨세요.
3
작은 칼로 돼지고기에 깊은 칼집을 내고 그 안에 마늘 페이스트를 채워 넣으세요. 남은 페이스트는 돼지고기를 문지르세요.
4
돼지고기를 플라스틱 로스팅 봉투에 넣고 로스팅 팬에 받침대와 함께 놓으세요. 냉장고에서 8~48시간 동안 재워두세요.
5
돼지고기를 냉장고에서 꺼내어 덮개를 벗기고 실온으로 1~2시간 정도 되돌아오게 하세요.
6
오븐을 섭씨 150도(화씨 300도)로 예열하세요.
7
돼지고기를 껍질이 아래로 가도록 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2시간 구우세요.
8
돼지고기를 뒤집어서 껍질이 위로 가도록 하고 육즙이 맑아지고 중심부에 삽입한 즉석 온도계가 섭씨 63도(화씨 145도) 이상을 나타낼 때까지 2~4시간 더 굽습니다.
영양 성분
1인분당🔥
355
칼로리
- 32g단백질
- 2g탄수화물
- 24g지방
💡 팁
최대한의 풍미를 위해 최소 8시간 이상 돼지고기를 재워두세요; 밤새 재우는 것이 가장 좋습니다.푸에르토리코식 사이드 요리인 아로즈 콘 간둘레스, 달콤한 바나나, 혹은 신선한 녹색 샐러드와 함께 드세요.안전한 섭취를 위해 돼지고기가 섭씨 63도(화씨 145도)의 내부 온도에 도달했는지 확인하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.