두부를 튀기기 적당한 크기로 자르고 소금을 약간 뿌려주세요. 5분 정도 두어 두부를 단단하게 만들어 주세요.

카레 가루 2큰술과 튀김가루 1큰술을 섞어주세요.

볼에 계란을 풀어주세요. 카레 가루가 이미 맛을 내므로 계란에 양념은 넣지 마세요.

두부 조각에 카레 가루와 튀김가루 혼합물을 골고루 묻혀주세요.

코팅한 두부 조각을 풀어놓은 계란 혼합물에 담가주세요.

팬에 기름을 데우고, 중약불에서 두부 조각을 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요. 가끔씩 뒤집어 주세요.