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발효 캐슈 크림치즈

비용 $5, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookGo

  • 1,560 Min
  • 8 인분
  • $5

재료

  • 주 재료

    • 2 컵 생 캐슈넛
    • 🧂 1/2 티스푼 바다 소금
    • 1 테이블스푼 영양 효모
    • 1 테이블스푼 사과 식초
    • 🥛 3 테이블스푼 요구르트
    • 💧 1/4 컵 물, 필요시 추가

단계

1

캐슈넛을 차가운 물에 잠길 정도로 담가 밤새 또는 최대 24시간 동안 불립니다.

2

물을 빼고 캐슈넛을 블렌더에 넣은 후 바다 소금, 영양 효모, 식초, 요구르트, 물을 함께 넣고 부드러워질 때까지 고속으로 갈아줍니다.

3

살균된 유리 용기에 옮겨 담고 따뜻한 장소에서 8~24시간 동안 발효시킵니다. 원하는 새콤한 맛과 발효 정도가 될 때까지 기다립니다.

4

과정을 모니터링하기 위해 주기적으로 확인하고, 저어주며 맛을 봅니다.

5

취향에 따라 추가로 소금으로 간을 하고, 마늘, 허브 또는 향신료와 같은 선택적인 재료를 추가합니다.

6

서빙 전에 최소 1시간 이상 차갑게 보관하지만, 맛을 더 깊게 하기 위해서는 24~48시간 동안 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

영양 성분

1인분당

🔥

201

칼로리

  • 8g
    단백질
  • 12g
    탄수화물
  • 15g
    지방

💡 팁

캐슈 크림치즈가 적당한 새콤한 맛을 낼 수 있도록 따뜻한 장소에서 발효시키세요.발효 과정 중 원치 않는 오염을 방지하려면 살균된 병을 사용하세요.마늘, 딜, 혹은 스모크 파프리카 등을 사용해 원하는 대로 풍미를 조절하세요.24~48시간 동안 냉장 보관하면 풍미가 더욱 깊어집니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.