오이 1개를 깨끗이 씻으세요.

슬라이서를 사용하여 오이를 얇게 썰어주세요.

오이 조각에 소금 한 꼬집을 뿌리고 잘 섞어주세요.

소금에 절인 오이 조각을 감싸서 5분간 그대로 두었다가 물기를 짜주세요.

프라이팬에 계란 3개를 풀어주세요.

식빵 2장의 껍질을 잘라내세요.

식빵 한쪽에 마요네즈 1큰술을 바르세요.

마요네즈 위에 풀어놓은 계란을 올려주세요.

계란 위에 준비된 오이 조각을 듬뿍 올려주세요.

다른 식빵 한쪽에 통곡물 머스타드 1큰술을 바르세요.

머스타드를 바른 식빵을 위에 올려 샌드위치를 완성하세요. 서빙 전에 반으로 자르세요.