소금을 약간 넣은 물을 큰 냄비에 붓고 물이 팔팔 끓을 때까지 끓입니다. 페투치네를 끓는 물에서 알덴테로 삶습니다(약 8분). 물기를 빼고 따뜻하게 유지합니다.

중불로 12인치 비스틱 프라이팬에 버터를 녹입니다. 버터가 더 이상 지글지글 소리를 내지 않으면, 리크를 넣고 부드러워질 때까지 자주 저어가며 약 3분간 익힙니다.

아스파라거스를 넣고 밝은 초록색으로 변하고 아삭한 정도로 익을 때까지 약 3~5분간 볶습니다.

햄과 생마늘을 넣고 향이 나도록 약 1분간 익힌 후, 냉동 완두콩을 넣고 2분 더 조리합니다.

크림, 소금, 육두구, 후추를 잘 섞어 넣고, 갈아놓은 파르메산 치즈를 추가합니다. 치즈가 녹을 때까지 저어주고 약 1분 더 요리합니다.