소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓이고, 파스타를 삶아 알덴테로 익힌다 (약 9-11분). 파스타 물 1컵을 남겨두고 물을 따라낸다.

중불에 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 소시지를 작은 조각으로 부수어 볶는다 (약 7분).

필요한 경우 마늘과 더 많은 올리브 오일을 추가한다. 화이트 와인을 붓고 팬 바닥의 갈색 조각을 긁어 올린다.

와인이 반으로 줄어들 때까지 졸인 후, 파스타 물과 파르메산 치즈 절반을 넣고 섞는다.

생크림을 넣고 소금과 후추로 간을 한다. 1분간 요리하고 파스타를 넣고 섞는다.