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CookGo
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크리미 머쉬룸 리조또

비용 $12, 절약하다 $8

출처: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 6 인분
  • $12

재료

  • 버섯

    • 🍄 ½ 컵 건조 포르치니 버섯

  • 수프

    • ½ (10온스) 통 크림 오브 머쉬룸 수프

  • 액체

    • 💧 ¼ 컵 끓는 물
    • 4 컵 치킨 스톡

  • 지방 & 오일

    • 🧈 1 테이블스푼 버터
    • 1 테이블스푼 올리브 오일

  • 향신료

    • 🧅 1 개의 양파, 잘게 다진
    • 🧄 1 쪽 마늘, 으깬 것

  • 곡물

    • 1 ¾ 컵 아보리오 쌀

  • 양념

    • 🧂 소금과 후추는 취향에 따라 적당량
    • 다진 신선한 타임
    • 다진 신선한 바질

단계

1

말린 버섯을 작은 그릇에 넣고 뜨거운 물로 덮어 10분간 불려줍니다. 슬롯이 있는 숟가락으로 꺼내 종이 타월로 살짝 눌러 물기를 제거합니다. 버섯을 다져서 따로 준비해둡니다.

2

크림 오브 머쉬룸 수프를 볼에 담고 끓는 물을 조금씩 섞어 부드럽지만 묽지 않게 만듭니다.

3

중불로 가열된 소스팬에 육수를 부드럽게 데워줍니다.

4

큰 냄비에 버터와 올리브 오일을 중불에서 녹입니다. 양파, 마늘, 그리고 다진 버섯을 넣고 약 3분간 볶다가 쌀을 점차적으로 섞어 2분간 볶아 쌀을 기름으로 코팅합니다. 소금과 후추로 간을 하고 타임과 바질을 맛에 맞게 추가합니다.

5

머쉬룸 수프 혼합물을 붓고 흡수될 때까지 저어줍니다. 액체가 흡수될 때마다 1/3씩 육수를 점차적으로 더합니다. 계속해서 육수를 한 번에 1컵씩 천천히 더하며 액체가 완전히 흡수될 때까지 저어줍니다. 모든 육수가 흡수되고 쌀이 알덴테(부드럽지만 씹히는 식감) 상태가 되기까지 약 20분 정도 걸립니다.

영양 성분

1인분당

🔥

337

칼로리

  • 8g
    단백질
  • 61g
    탄수화물
  • 6g
    지방

💡 팁

건조 포르치니 버섯을 뜨거운 물에 불려 리조또의 풍미를 더욱 살립니다.조리 중 따뜻하거나 데워진 육수를 사용하면 쌀의 온도를 유지하여 고르게 요리됩니다.먹기 전에 신선한 파르메산 치즈를 갈아 추가하면 더욱 부드럽고 풍미가 좋습니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.