오븐을 425°F (220°C)로 예열하세요. 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요.

볼에 ¾ 컵 우유와 식초를 섞고 약 5분간 우유가 응어리지도록 두세요.

그 동안, 큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 그리고 육두구를 섞어주세요. 패스트리 블렌더로 버터를 잘라 넣으세요. 손가락으로 버터 덩어리를 부드럽게 만들고, 우유 혼합물, 크랜베리, 그리고 피칸을 저어 넣으세요. 반죽이 모일 때까지 주무르세요.

반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 올려놓으세요. 반죽을 약 ¾ 인치 두께의 정사각형으로 굴립니다. 약 2인치 너비의 긴 직사각형으로 자른 후 삼각형으로 잘라주세요. 베이킹 시트에 옮기고 표면에 달걀 흰자를 발라주세요.

오븐에서 반죽의 윗부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요 (약 15분). 스콘을 꺼내 실온에서 완전히 식힌 후 글레이즈를 입혀주세요.