작은 냄비에 1 ¼ 컵의 물을 끓여주세요. 불린 쌀겨를 넣고 저어준 후, 약 10분간 끓입니다. 미지근하게 식혀주세요.

⅓ 컵의 따뜻한 물에 이스트를 녹이고, 약 10분간 크림 같은 상태가 될 때까지 기다리세요.

큰 볼에 불린 쌀겨 혼합물, 버터, 소금, 당밀, 꿀, 우유, 이스트 혼합물, 통밀가루, 그리고 2 컵의 다목적 밀가루를 잘 섞어주세요.

나머지 다목적 밀가루를 점차적으로 반죽에 넣고, 한 번에 ½ 컵씩 추가하면서 밀가루를 뿌린 표면에서 약 10분간 부드럽고 탄력있게 반죽하세요.

큰 볼에 기름을 바르고, 반죽을 넣은 후 젖은 천으로 덮으세요. 따뜻한 곳에서 두 배로 부풀 때까지 약 1시간 동안 발효시킵니다.

부푼 반죽을 가스를 뺀 후, 두 개의 동일한 크기로 나눠 빵 모양으로 만들고 기름칠한 빵틀에 넣어주세요. 젖은 천으로 덮고 다시 두 배로 부풀 때까지 약 40분간 발효시킵니다.