양파와 버터밀크를 볼에 섞어 실온에서 1시간 동안 담가둡니다.

깊은 프라이팬이나 튀김기에 있는 기름을 350도 F(175도 C)로 가열합니다.

볼에 밀가루, 소금, 후추, 카이엔, 파프리카를 함께 섞어 튀김옷을 준비합니다. 담갔던 양파를 튀김옷에 굴립니다.

튀김옷 입힌 양파를 한 번에 한 배치씩 바삭하고 금색이 될 때까지 튀깁니다. 한 배치당 약 1~2분입니다. 철망 위에 물기를 뺍니다.

훈제 파프리카, 셀러리 소금, 칠리 파우더, 마늘 가루, 양파 가루 및 소금을 섞어 루브 재료를 만듭니다.

다진 쇠고기를 패티 모양으로 성형하고 기름을 발라 루브로 간을 합니다.

그릴을 중~높은 온도로 예열하고, 패티가 한쪽 면이 그을릴 때까지 약 5분간 굽습니다. 그런 다음 뒤집습니다.

패티 위에 바비큐 소스를 발라주고 계속 굽습니다. 치즈를 올려 녹을 때까지 굽습니다.

번의 절단면을 아래로 해서 그릴에 살짝 구워줍니다.