사과와 레몬즙을 섞어주세요. 갈색 설탕 2 테이블스푼, 설탕 2 테이블스푼, 시나몬 가루 1/2 티스푼을 뿌려주세요. 5분간 두어 즙이 나올 때까지 기다리세요.

중불로 가열된 소스팬에 버터를 녹여 거품이 일 때까지 끓입니다. 사과 혼합물을 넣고 사과가 부드러워지고 즙이 줄어들 때까지 약 6-9분간 요리하세요. 옥수수 전분과 바닐라를 넣고 걸쭉해질 때까지 약 1분간 더 저어줍니다. 15-30분간 식혀주세요.

파이 크러스트를 밀어 각각 4x2인치 크기의 직사각형으로 자릅니다. 8개의 반죽 직사각형을 표면에 놓고 가장자리를 계란 물로 살짝 발라주세요.

베이스 크러스트에 1 1/2 테이블스푼의 필링을 올리고, 1/4 인치 여백을 남겨둡니다. 남은 반죽 직사각형으로 덮고 가장자리를 정렬하며 늘려 덮어주세요. 포크로 가장자리를 눌러주세요.

에어프라이어를 350°F로 5분간 예열합니다. 각 파이에 환기를 위해 3개의 대각선 절개를 합니다. 남은 설탕과 시나몬을 섞어 위에 뿌립니다.

에어프라이어 바구니를 조리 스프레이로 가볍게 코팅합니다. 한 번에 4개의 파이를 14-17분간 노릇해질 때까지 굽습니다. 남은 파이도 동일하게 진행합니다.